Oligofruktosa, juga dikenal sebagai fruktooligosakarida (FOS), adalah serat prebiotik alami yang berasal dari sumber tanaman seperti akar sawi putih. Dihargai karena manfaat kesehatan dan sifat fungsionalnya, oligofruktosa memainkan peran penting dalam mendukung kesehatan pencernaan dan meningkatkan profil nutrisi berbagai produk di industri makanan, minuman, dan nutrisi.
