Quercetin adalah flavonoid alami, sejenis senyawa yang berasal dari tumbuhan yang terkenal karena sifatnya yang meningkatkan kesehatan. Umumnya ditemukan dalam makanan seperti apel, buah beri, bawang, dan sayuran berdaun hijau, Quercetin telah mendapat perhatian besar karena manfaat antioksidan, antiinflamasi, dan pendukung kekebalannya yang kuat. Sebagai bahan bioaktif utama, ia memainkan peran penting dalam menetralkan radikal bebas, mengurangi stres oksidatif, dan mendukung kesehatan sel.