Sodium Karboksimetil Selulosa (CMC) adalah polimer yang sangat serbaguna dan larut dalam air, yang banyak digunakan di berbagai sektor seperti makanan, farmasi, perawatan pribadi, dan industri. Berasal dari selulosa, CMC dikenal karena sifat pengental, stabilisasi, dan pengemulsi yang luar biasa, sehingga menjadikannya bahan penting dalam berbagai aplikasi.
