Spirulina Biru, yang berasal dari mikroalga Spirulina platensis, adalah pigmen alami yang cerah dan sangat dihargai karena warnanya yang luar biasa serta manfaat nutrisinya. Dikenal sebagai fikosianin, pigmen larut air ini banyak digunakan di industri makanan, minuman, dan kesehatan karena warna birunya yang cerah serta sifatnya yang meningkatkan kesehatan.
