Trisodyum cytrynian dihydrat jest wszechstronnym i wysoce funkcjonalnym składnikiem szeroko stosowanym w branżach spożywczej, napojowej, farmaceutycznej i przemysłowej. Jako sól sodowa kwasu cytrynowego, oferuje doskonałe właściwości buforujące, emulgujące i stabilizujące, co czyni go cennym komponentem w różnych formułach.