Oligofruktoza, znana również jako fruktooligosacharydy (FOS), to naturalnie występujące włókno prebiotyczne pochodzące z roślin, takich jak korzenie cykory. Ceniona za korzyści zdrowotne i właściwości funkcjonalne, odgrywa kluczową rolę w wspieraniu zdrowia trawiennego i ulepszaniu profilu odżywczego szerokiego zakresu produktów w przemyśle spożywczym, napojowym i nutraceutycznym.