Przegląd produktu
Nasz KWAŚ FOSFOROWY JEDZIONY 75% to roztwór kwasu ortofosforowego opracowany dla branży spożywczej i napojów. Ten wysokoczysty, płynny kwasowy środek wzmacniający smak, stanowi pożywkę dla drożdży oraz reguluje kwasowość. Jest odpowiedni do stosowania w szerokiej gamie produktów spożywczych – napojach, konfiturach, wyrobach cukierniczych, nabiale i innych. Jak zauważono w podobnych produktach spożywczych, ten produkt jest „bezbarwną, bezwoną, niewolną cieczą”, która została specjalnie przeznaczona do bezpiecznego użycia w produktach spożywczych.
Główne cechy i korzyści
Profil smaku i zakwaszanie: Jako kwasowy środek dostarcza czystego, kwaskowatego smaku, który jest szczególnie przydatny w napojach bezalkoholowych, konfiturach, galaretkach i innych słodko-kwasowych produktach spożywczych. Na przykład, kwas fosforowy o stopniu spożywczym używany jest do zakwaszania napojów takich jak coliny i konfitury.
Regulacja kwasowości i stabilność: Wsparcie kontroli pH w formułach, aby pomóc utrzymać stałość smaku, hamować rozwój mikroorganizmów i przedłużać termin przydatności w kwaśnych systemach spożywczych.
Pożywka dla drożdży i źródło fosforanów: W niektórych fermentowanych lub opartych na drożdżach aplikacjach związki fosforanowe pełnią rolę pożywki; ten kwas może odegrać ważną rolę, gdy jest odpowiednio skomponowany.
Uniwersalność w aplikacjach spożywczych i napojowych: Odpowiedni do gazowanych napojów bezalkoholowych (szczególnie typu cola), konfitur/paszteków, produktów mlecznych (ser, ser topiony), tłuszczów i twardzień, sosów i polewek.
Kompatybilność i przyjazność certyfikacji: Dostępny w wersjach certyfikowanych do użytku w wodzie pitnej lub przemysłach spożywczych (np. lista NSF/ANSI‑60), co podkreśla jego odpowiedzialność dla aplikacji wysokoczystych.
Typowe zastosowania
Gazowane napoje bezalkoholowe (cola): Aby nadać charakterystyczny kwaskowaty/smak i pomóc zbalansować wysoki poziom słodyczy.
Konfitury owocowe, galaretki i dżemy: Aby zakwaszyć formułę, wzmocnić smak i regulować pH dla bezpieczeństwa i tekstury.
Nabiał i sery topione: Używany do kontrolowania kwasowości w produkcji sera, emulsji serów topionych lub jako funkcjonalny kwasowy środek w systemach mlecznych.
Tłuszcze, twardzień i składniki do pieczenia: Wykorzystywany w przemyśle spożywczym do kontroli pH w tłuszczach/twardziennach i innych komponentach przetworzonych.
Sosy, polewki, emulsje: Działa jako kwasowy środek i stabilizator w soczewach, polewkach i systemach emulgowanych wrażliwych na pH.
Fermentowane / produkty oparte na drożdżach: Gdy równowaga fosforanów lub odżywianie drożdży jest częścią procesu, pochodne kwasu fosforowego mogą przyczynić się.
Uwagi dotyczące regulacji i bezpieczeństwa
Jako kwas spożywczy, jego użycie musi być zgodne z obowiązującymi przepisami dotyczącymi dodatków spożywczych i dobrymi praktykami produkcji (GMP). Produkt powinien być używany zgodnie z zaleceniami dotyczącego dawkowania, kompatybilności formuł i wymogów etykietowania.
Choć jest to kwas spożywczy, nadal jest silnym kwasem — wymagane są odpowiednie procedury obsługi i rozcieńczania (dodawać kwas do wody, a nie wody do kwasu; nosić sprzęt ochronny, sprzęt odporny na działanie kwasów) aby zapewnić bezpieczeństwo w procesie przetwórstwa.
Zapewnić integralność opakowań, możliwość śledzenia i weryfikację stopnia (spożywczy vs techniczny), aby uniknąć krzyżowej kontaminacji nieprzewidzianego stopnia.
Certyfikacja takiego jak NSF/ANSI‑60 (dla chemikaliów do wody pitnej) oferuje dodatkowe gwarancje czystości i kontroli.
Opakowania i opcje dostawy
Dostępny w opakowaniach o skali przemysłowej odpowiednich dla działalności spożywczej i napojowej: np. beczki, worki, ładunki w cysternach. Na przykład jeden dostawca wymienia beczki 15 galonów, beczki 55 galonów i worki 3400 funtów dla swojej oferty spożywczej 75 %.
Opcje logistyczne mogą być dostosowane do łańcuchów dostaw w przemyśle spożywczym, standardów higieny i kompatybilności magazynowania.
Rekomendacje dotyczące obsługi i przechowywania
Przechowywać w chłodnym, suchym, dobrze wentylowanym miejscu. Trzymać pojemnik szczelnie zamknięty, gdy nie jest używany.
Unikać kontaktu z materiałami niekompatybilnymi, takimi jak mocne zasady, alkalia czy reaktywne metale.
Używać pojemników i urządzeń do przenoszenia odpornych na działanie kwasów.
Podczas rozcieńczania zawsze dodawać kwas do wody (nigdy wody do kwasu), aby zapobiec zagrożeniom egzotermicznym.
Zapewnić dobre warunki porządku, aby uniknąć rozlewów lub zanieczyszczeń materiałów sąsiednich — szczególnie ważne w środowiskach produkujących żywność.
Dostarczyć dokumentację dotyczącą obsługi spożywczej, możliwości śledzenia i protokołów czyszczenia na terenie zakładu produkcyjnego.
Certyfikaty
Warunki płatności: Dostępne są różne metody płatności, w tym T/T Z WPRZEDNIM PŁATNOŚCIĄ, częściowe spłaty oraz częściowe kredyty itp.
