Как профессиональный поставщик / производитель из гидроколлоидных ингредиентов мы предлагаем разнообразный портфель гидроколлоидов — от растительных, морских водорослевых и микробных камедей и полисахаридов до гидроколлоидов на основе целлюлозы — предназначенных для улучшения текстуры, стабильности и срока годности продуктов питания, напитков, фармацевтических средств, нутрицевтиков и многого другого. Наши гидроколлоидные ингредиенты соответствуют мировым стандартам и доступны с такими сертификатами, как стандартам HALAL, KOSHER, BRC, FSSC и ISO, что делает их надежными для мировых рынков. Если вы разрабатываете переработанные продукты, напитки, молочные продукты, мясные изделия, добавки или формулы для личной гигиены — не стесняйтесь свяжитесь с нами запросить технические спецификации, COA или запросить индивидуальное предложение.
Гидроколлоиды выполняют несколько важнейших функций в рецептурах:
Загущение, желирование и контроль вязкости — Они могут увеличивать вязкость, образовывать гели или псевдогели, либо придавать телесность жидкостям, обеспечивая желаемую текстуру (например, кремообразность, ощущение во рту, суспензию твердых частиц) в таких продуктах, как соусы, заправки, молочные продукты, мороженое, растительные напитки и др.
Стабилизация и управление эмульсиями/суспензиями — Гидроколлоиды, такие как ксантановая камедь, помогают стабилизировать эмульсии (масло/вода), предотвращают расслоение, поддерживают однородную текстуру и обеспечивают стабильность в течение всего срока годности — даже в условиях стресса (при нагревании, замораживании/размораживании).
Улучшение текстуры и органолептики — В низкожировых, низкосахарных, безглютеновых или чистых по составу рецептурах гидроколлоиды могут имитировать ощущение во рту, связывание и текстуру, которые часто теряются при удалении жира или глютена — позволяя переработать рецептуру без ущерба для органолептики.
Гибкость рецептуры и широкая область применения — Гидроколлоиды можно использовать в напитках, молочных продуктах/молочных альтернативах, хлебобулочных изделиях, кондитерских изделиях, джемах/желе, мясе/мясных аналогах, соусах, заправках, замороженных десертах и даже в нетрадиционных отраслях, таких как фармацевтика или косметика (для кремов, гелей, эмульсий).
Снижение зависимости от традиционных ингредиентов — Используя гидроколлоиды, разработчики рецептур могут снизить зависимость от жира, желатина, глютена или других традиционных структурирующих агентов — это большое преимущество для разработки веганских, вегетарианских, безаллергенных или чистых по составу продуктов.
| Область применения | Примеры использования гидроколлоидов |
|---|---|
| Соусы, заправки, дрессинги и приправы | Ксантановая камедь для вязкости, стабильности, предотвращения расслоения масла, стабильной текстуры в низкожировых заправках. |
| Молочные продукты и молочные альтернативы | Желеобразные йогурты, растительные молочные напитки, пудинги — для придания кремообразности, ощущения во рту, суспензии и стабильной консистенции. |
| Напитки и питательные напитки | Суспензия белков, волокон или других частиц; загущение напитков; улучшение ощущения во рту для напитков с пониженной калорийностью. |
| Хлебобулочные изделия и кондитерские изделия | В безглютеновом хлебе, кексах или низкожировых выпечках — для улучшения структуры мякиша, удержания влаги и текстуры. |
| Замороженные десерты и мороженое | Для контроля образования кристаллов льда, улучшения кремообразности, стабилизации смеси и сохранения текстуры после циклов замораживания-размораживания. |
| Мясо и мясные альтернативы / переработанные продукты | В качестве связующих веществ, стабилизаторов, водоудерживающих агентов, текстурных модификаторов для мясных аналогов, готовых блюд, переработанного мяса. |
| Фармацевтика, нутрицевтики и добавки | В качестве связующих веществ для таблеток (например, MCC), суспензионных агентов, формул контролируемого высвобождения или вспомогательных веществ. |
| Личная гигиена / косметика | В качестве загустителей, стабилизаторов и желирующих агентов в кремах, лосьонах, гелях, эмульсиях. |
Как надежный поставщик / производитель гидроколлоидов, мы предлагаем:
A широкий портфель гидроколлоидов — включая целлюлозные (MCC), микробные камеди (ксантан), морские полисахариды (каррагинан, альгинаты), растительные камеди (гуар, рожковое дерево), пектин и смеси, адаптированные под конкретные функциональные потребности.
Готовые к регулированию поставки — с документацией, включая COA, спецификации чистоты и соответствие стандартам HALAL, KOSHER, BRC, FSSC, ISO для глобального распространения и экспорта.
Техническая поддержка при разработке рецептур — консультирование по выбору наиболее подходящего гидроколлоида (или смеси) в зависимости от типа продукта (жидкий или твердый, pH, температурная обработка, содержание жира, сухость и др.), функциональных целей (текстура, стабильность, срок годности) и требований к этикетке.
Индивидуальные смеси и адаптированные решения — для таких применений, как молочные продукты с пониженным содержанием жира, безглютеновая выпечка, веганские мясные аналоги, чистые по составу соусы, стабилизированные напитки, замороженные десерты или рецептуры добавок.
Стабильное качество и надежность цепочки поставок — обеспечение стабильных поставок гидроколлоидов даже при глобальных колебаниях сырья, что критично для промышленного производства продуктов питания.
Мы рады приветствовать вас на нашем сайте, чтобы получить технические данные, образцы, цены на основе MOQ или консультацию по индивидуальным рецептам. Давайте сотрудничать, чтобы выводить на рынок высококачественные, стабильные и удобные для потребителей продукты.
Вы также можете связаться с нами через:
wechat: +86 15850736703
Whatsapp: +86 15850736703
Электронная почта:[email protected]
Вы также можете связаться с нами через:
wechat: +86 15850736703
Whatsapp: +86 15850736703
Электронная почта:[email protected]
