В пищевой промышленности и производстве напитков декстроза ценится за свою сладость, быстрое высвобождение энергии и функциональную универсальность. Она улучшает вкусовые характеристики, выступает в качестве разрыхлителя и улучшает текстуру таких продуктов, как выпечка, кондитерские изделия, молочные продукты и напитки. Его увлажняющие свойства также способствуют продлению свежести продуктов.