Обзор продукта
Наша ФОСФОРНАЯ КИСЛОТА ПИЩЕВОГО СОРТА 75% — это раствор ортофосфорной кислоты, разработанный для пищевой и напиточной промышленности. Этот высокочистый жидкий подкислитель служит усилителем вкуса, питательным веществом для дрожжей и регулятором кислотности. Он подходит для использования в широком спектре пищевых формул — напитках, джемах, кондитерских изделиях, молочных продуктах и многом другом. Как отмечается в аналогичных предложениях пищевого сорта, данный продукт представляет собой «бесцветную, без запаха, неволатильную жидкость», специально предназначенную для безопасного применения в пищевых целях.
Основные характеристики и преимущества
Профиль вкуса и подкисление: Как подкислитель, он обеспечивает чистый кисловатый/кислый вкус, особенно полезный в безалкогольных напитках, джемах, желе и других сладко-кислых продуктах. Например, фосфорная кислота пищевого сорта используется для подкисления таких напитков, как кола, и джемов.
Регулирование кислотности и стабильность: Поддерживает контроль pH в формулах, помогая сохранять постоянство вкуса, препятствовать росту микроорганизмов и продлевать срок годности в кислых пищевых системах.
Питательное вещество для дрожжей и источник фосфата: В некоторых ферментированных или дрожжевых продуктах соединения фосфата служат питательными веществами; эта кислота может играть роль при правильном составе.
Универсальность в пищевых и напиточных применениях: Подходит для газированных безалкогольных напитков (особенно типа кола), джемов/консервов, молочных продуктов (сыр, плавленый сыр), жиров и заменителей жира, заправок и соусов.
Соответствие нормам и сертификация: Доступна в версиях, сертифицированных для использования в питьевой воде или пищевой промышленности (например, список NSF/ANSI‑60), что подчеркивает её пригодность для высокочистых применений.
Типичные области применения
Газированные безалкогольные напитки (колы): Для придания характерного кислого/кисловатого вкуса и помощи в балансировке высокой сладости.
Фруктовые джемы, желе и консервы: Для подкисления формулы, усиления вкуса и регулирования pH для безопасности и текстуры.
Молочные продукты и плавленые сыры: Используется для контроля кислотности при производстве сыра, эмульсий из плавленого сыра или как функциональный подкислитель в молочных системах.
Жиры, заменители жира и ингредиенты для выпечки: Применяется в пищевой промышленности для контроля pH в жирах/заменителях жира и других переработанных пищевых компонентах.
Соусы, заправки, эмульсии: Выступает в качестве подкислителя и стабилизатора в чувствительных к pH соусах, заправках и эмульсионных системах.
Ферментированные / дрожжевые продукты: Когда баланс фосфатов или питание дрожжей является частью процесса, производные фосфорной кислоты могут вносить свой вклад.
Регуляторные и безопасностные аспекты
Как кислота пищевого сорта, её использование должно соответствовать действующим нормам по пищевым добавкам и надлежащей производственной практике (GMP). Продукт следует использовать в соответствии с рекомендациями по дозировке, совместимостью с другими ингредиентами и требованиями к маркировке.
Несмотря на то, что это кислота пищевого сорта, она всё же является сильной — необходимо соблюдать правила обращения и разведения (добавляйте кислоту в воду, а не воду в кислоту; надевайте защитное оборудование, используйте кислотостойкое оборудование) для обеспечения безопасности при обработке.
Обеспечьте целостность упаковки, прослеживаемость и проверку сорта (пищевой vs технический), чтобы избежать перекрестного загрязнения непреднамеренным сортом.
Сертификация, такая как NSF/ANSI‑60 (для химикатов в питьевой воде), обеспечивает дополнительную гарантию чистоты и контроля.
Упаковка и варианты поставки
Доступна в упаковках промышленного масштаба, подходящих для пищевой и напиточной промышленности: например, бочки, тетры, наливные цистерны. Например, один поставщик указывает бочки на 15 галлонов, бочки на 55 галлонов и тетры на 3400 фунтов для своего предложения пищевого сорта 75 %.
Логистические возможности можно адаптировать для цепочек поставок в пищевой промышленности, стандартов гигиены и совместимости при хранении.
Рекомендации по обращению и хранению
Храните в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом месте. При неприменении плотно закрывайте емкость.
Избегайте контакта с несовместимыми материалами, такими как сильные основания, щелочи или реактивные металлы.
Используйте кислотостойкие емкости и оборудование для перелива.
При разведении всегда добавляйте кислоту до воду (никогда не добавляйте воду в кислоту), чтобы предотвратить экзотермические опасности.
Обеспечьте хорошую уборку, чтобы предотвратить разливы или загрязнение соседних материалов — особенно важно в условиях производства пищевых продуктов.
Предоставьте документацию по обращению с пищевым сортом, прослеживаемости и протоколам очистки на производственной площадке.
Сертификаты
Условия оплаты: Доступны различные способы оплаты, включая банковский перевод заранее, частичный возврат средств и частичный кредит и т.д.
