La carragenina es un ingrediente natural de origen vegetal que se utiliza habitualmente en los sectores alimentario, farmacéutico y cosmético por sus excelentes propiedades gelificantes, espesantes y estabilizadoras. Procedente de algas rojas, el carragenano es conocido por su versatilidad y capacidad para mejorar la textura, consistencia y vida útil de diversos productos.