El acesulfamo K es estable al calor y resistente al pH, lo que lo hace adecuado para una amplia gama de aplicaciones, incluyendo bebidas, productos horneados, productos lácteos y confitería. A menudo se utiliza en combinación con otros edulcorantes para realzar los perfiles de dulzor y lograr un sabor más equilibrado y similar al del azúcar. Lo más importante es que no afecta los niveles de azúcar en la sangre, lo que lo convierte en una opción popular para formulaciones orientadas a la salud y aptas para diabéticos.