El manitol es un alcohol de azúcar altamente versátil que desempeña un papel crítico en una amplia gama de industrias, incluyendo la farmacéutica, los alimentos y bebidas, y los cosméticos. En el sector farmacéutico, el manitol se valora por su estabilidad, sus propiedades que mejoran la solubilidad y su idoneidad como excipiente en formulaciones orales e intravenosas. Su naturaleza no higroscópica lo convierte en un excipiente ideal para la producción de tabletas, donde actúa como agente de relleno, aglutinante y disgregante.