La oligofructosa, también conocida como fructooligosacáridos (FOS), es una fibra prebiótica natural derivada de fuentes vegetales como las raíces de achicoria. Valorada por sus beneficios para la salud y sus propiedades funcionales, desempeña un papel crucial en el apoyo a la salud digestiva y la mejora del perfil nutricional de una amplia gama de productos en los sectores de la alimentación, las bebidas y los nutracéuticos.