El alginato de sodio es un polisacárido natural soluble en agua extraído de algas marinas marrones, conocido por sus excelentes propiedades gelificantes, espesantes y estabilizantes. Su versatilidad lo convierte en un ingrediente preferido en industrias como la alimentaria, farmacéutica y cosmética, donde mejora la textura, la consistencia y el rendimiento del producto.