El ácido ascórbico, comúnmente conocido como vitamina C, es un ingrediente altamente versátil ampliamente utilizado en las industrias de alimentos, bebidas, nutracéuticos y cuidado personal. Reconocido por sus potentes propiedades antioxidantes, el ácido ascórbico es esencial para mantener la calidad de los productos, mejorar el valor nutricional y respaldar formulaciones centradas en la salud.