La carboximetilcelulosa de sodio (CMC) es un polímero altamente versátil y soluble en agua, ampliamente utilizado en los sectores alimentario, farmacéutico, de cuidado personal e industrial. Derivada de la celulosa, la CMC es conocida por sus excepcionales propiedades espesantes, estabilizantes y emulsionantes, lo que la convierte en un ingrediente esencial en una amplia gama de aplicaciones.