La taurina es un importante derivado de aminoácido, similar a otros aminoácidos en el cuerpo, pero que no participa en la síntesis de proteínas. Producida principalmente mediante síntesis química o procesos de fermentación, la taurina ayuda a mejorar el rendimiento deportivo y la resistencia, reduce la fatiga muscular causada por la actividad física y aumenta el contenido de agua dentro de las células musculares, lo que contribuye a mantener su función y estabilidad. Además, se ha relacionado la taurina con el metabolismo del colesterol, la salud cardiovascular, propiedades antioxidantes y protección celular.
