Соевый белок - это высококачественный растительный белок, получаемый из соевых бобов, широко известный своей питательной ценностью, функциональностью и универсальностью в различных отраслях промышленности. Известный своим превосходным аминокислотным профилем и высокой усвояемостью, соевый белок служит идеальной альтернативой белкам животного происхождения. В секторе продуктов питания и напитков он является ключевым ингредиентом в альтернативных мясу, безмолочных продуктах, выпечке, протеиновых батончиках и напитках, повышая питательную ценность и поддерживая диету на основе растительных продуктов. Его эмульгирующие, желирующие и водосвязывающие свойства также способствуют улучшению текстуры, стабильности и срока хранения готовых продуктов.