Sodyum Karboksimetil Selüloz (CMC) gıda, ilaç, kişisel bakım ve endüstriyel sektörlerde yaygın olarak kullanılan çok yönlü ve suda çözünebilen bir polimerdir. Selülozdan türetilen CMC, olağanüstü koyulaştırma, stabilize etme ve emülsifiye etme özellikleriyle bilinir ve bu da onu geniş bir uygulama yelpazesinde önemli bir bileşen haline getirir.