Soya proteini, soya fasulyesinden elde edilen, yüksek kaliteli, bitki temelli bir proteindir; besin değeri, fonksiyonelliği ve çeşitli endüstrilerdeki çok yönlülüğüyle geniş çapta tanınır. Mükemmel amino asit profili ve yüksek sindirilebilirliğiyle tanınan soya proteini, hayvansal kökenli proteinlere ideal bir alternatif sunar. Gıda ve içecek sektöründe, et alternatifleri, süt içermeyen ürünler, hamur işleri, protein barları ve içeceklerde ana bileşen olarak kullanılır; besin içeriğini artırırken bitki temelli diyetleri destekler. Emülsifiye edici, jelleştirici ve su bağlayıcı özellikleri de bitmiş ürünlerin dokusunu, kararlılığını ve raf ömrünü iyileştirmeye katkıda bulunur.