Oligofruktoz, ayrıca fruktooligosakkaritler (FOS) olarak da bilinir, çiçekçi kökleri gibi bitkisel kaynaklardan elde edilen doğal prebiyotik bir fiberdir. Sağlık faydaları ve fonksiyonel özellikleriyle değerli olan bu bileşen, sindirim sağlığını desteklemede ve yiyecek, içecek ve nutrasetik endüstrisinin geniş yelpazesindeki ürünlerin besin profillerini güçlendirmede kritik rol oynar.