Aslında C Vitamini olarak bilinen askorbik asit, yiyecek, içecek, nutrasyon ve kişisel bakım sektörlerinde yaygın olarak kullanılan son derece çok yönlü bir maddedir. Güçlü antioksidan özellikleriyle tanınan askorbik asit, ürün kalitesinin korunmasında, besin değerinin artırılmasında ve sağlık odaklı formülasyonların desteklenmesinde vazgeçilmezdir.